Cukinie nadziewane tuńczykiem
Składniki
Składniki na 4 porcje:
3 x 80 g tuńczyka Rio Mare z ostrą papryczką chili
6 średnich cukinii o podobnym kształcie
1 średnia żółta cebula
50 g startego Parmigiano Reggiano
mały pęczek pietruszki i majeranku
40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól do smaku
3 x 80 g tuńczyka Rio Mare z ostrą papryczką chili
6 średnich cukinii o podobnym kształcie
1 średnia żółta cebula
50 g startego Parmigiano Reggiano
mały pęczek pietruszki i majeranku
40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól do smaku
Stampa Ricetta
Przygotowanie
1. Cukinię gotuj w całości w osolonej wodzie, licząc około 12 minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Usuń końce i przetnij na pół wzdłuż. Wyjmij miąższ i nasiona łyżeczką. Zetrzyj na tarce.
2. Podsmaż lekko posiekaną cebulę na małej patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor. Dodaj miąższ cukinii, pozostaw na kilka minut do wchłonięcia smaków, a następnie zdejmij z ognia. Delikatnie rozgnieć miąższ widelcem, dodaj odsączonego tuńczyka, natkę pietruszki i starty Parmigiano Reggiano. Dokładnie wymieszaj.
3. Cukinie faszeruj przygotowaną mieszanką i zapiekaj w piekarniku pod grillem przez ok. 10 minut.
