Tuńczykowe risotto

Składniki

DLA 3-4 OSÓB:
160 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
1 l bulionu warzywnego
1 szklanka zielonego groszku (może być mrożony)
1 mała cebula
200 gryżu arborio
50 ml białego wina
30 g tartego parmezanu
garść suszonych pomidorów
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Stampa Ricetta

Udostępnij przepis

Powiedz swoim znajomym

Wykorzystane produkty

Tuńczyk w oliwie z oliwek

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Przygotowanie

    1. Jeśli korzystasz ze świeżego groszku, wrzuć go na osolony wrzątek i gotuj przez kilka minut, po ugotowaniu przelej zimną wodą, aby nie stracił koloru. Groszek mrożony nie wymaga gotowania, wystarczy go po prostu rozmrozić (najlepiej kilka godzin wcześniej przełożyć go z zamrażarki do lodówki).

    2. Cebulę posiekaj, przysmaż ją na odrobinie oliwy. Pomidory pokój w paseczki Po chwili dodaj ryż, wymieszaj. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje, wtedy dodaj chochlę bulionu gdy zostanie wchłonięty przez ryż, dodaj kolejną. Czynność powtarzaj. Z 1 l bulionu zostaw jedną chochlę – będzie potrzebna później.

    3. Gdy ryż będzie już prawie gotowy (po około 15 minutach), dodaj groszek, tuńczyka, pomidory chochlę bulionu i gotuj przez kolejne kilka minut.

    4. Podawaj ze świeżo startym parmezanem.

Najpopularniejsze przepisy